[Esatrixy]

Non direi che schiuma e gasatura sono indipendenti: la schiuma di una birra dipende maggiormente dagli ingredienti utilizzati e da come abbiamo eseguito l'ammostamento ma senza anidride carbonica i diversi composti tensioattivi disciolti in essa non avrebbero modo di svolgere la loro funzione, ossia quella di inglobare le bolle di anidride stessa facendole ingrandire fino a formare la schiuma. Un priming eccessivo da come risultato una schiuma eccessiva.