03-04-2020, 05:05
Alcune inesattezze, non hai studiato ancora molto bene.
Innanzi tutto se è un kit E+G, cioè estratti più grani (o a volte anche solo estratto) le procedura è diversa dei kit luppolati.
In questo caso dopo aver sciolto l'estratto, devi portare a ebollizione (cioè 100°), quindi versi il luppolo che deve bollire per 1 ora, salvo diverse indicazioni sulla ricetta, bollire in modo vigoroso quindi a fiamma alta.
A questo punto raffreddi, il più velocemente e inoculi il lievito.
Nella ricetta ci deve essere il quantitativo di acqua in cui mettere l'estratto, non puoi fare a caso, altrimenti avrai un IBU diversa.
Il lievito bisogna reidratarlo in acqua leggermente tiepida, non superare i 25 gradi, altrimenti cuoci il lievito e addio birra.
Per il priming, prima di imbottigliare, è meglio aggiungere lo zucchero nel fermentatore, ma prima devi fare un travaso, hai 2 fermentatori?
Molti kit e+g oltre all'estratto (liquido o in polvere) si aggiungono anche dei grani a seconda dello stile di birra, macinati e messi in infusione per circa 45 min a circa 68°
Innanzi tutto se è un kit E+G, cioè estratti più grani (o a volte anche solo estratto) le procedura è diversa dei kit luppolati.
In questo caso dopo aver sciolto l'estratto, devi portare a ebollizione (cioè 100°), quindi versi il luppolo che deve bollire per 1 ora, salvo diverse indicazioni sulla ricetta, bollire in modo vigoroso quindi a fiamma alta.
A questo punto raffreddi, il più velocemente e inoculi il lievito.
Nella ricetta ci deve essere il quantitativo di acqua in cui mettere l'estratto, non puoi fare a caso, altrimenti avrai un IBU diversa.
Il lievito bisogna reidratarlo in acqua leggermente tiepida, non superare i 25 gradi, altrimenti cuoci il lievito e addio birra.
Per il priming, prima di imbottigliare, è meglio aggiungere lo zucchero nel fermentatore, ma prima devi fare un travaso, hai 2 fermentatori?
Molti kit e+g oltre all'estratto (liquido o in polvere) si aggiungono anche dei grani a seconda dello stile di birra, macinati e messi in infusione per circa 45 min a circa 68°