[Kingema]

Il problema è che non ho fatto di testa mia ma ho seguito una ricetta pubblicata da un sito che, tecnicamente, dovrebbe saperne più di me
Ora, visto che da quello che ho capito il kit è inevitabilmente sbilanciato, sperando inoltre che la fermentazione inizi (stamattina alle 8 era ancora tutto fermo) cosa posso fare? Ad esempio, se quando faccio il travaso, assaggio il mosto ed è troppo dolce, potrei fare un DH aggiuntivo nel fermentatore per bilanciare? E se sì, quanti grammi di luppolo tenuto conto che ho dell'amarillo in coni?

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Il DH è fuori stile, non serve ad aggiungere amaro ma aroma (anche se un poco di amaro si estrae). Non sempre ciò che leggiamo in giro è cosa buona.
Lascia le cose come stanno, magari sarà più dolce ma non necessariamente sarà una cattiva birra anzi...non credo proprio che sia un problema grave.
La fermentazione partirà, se puoi assicurati che la temperatura non sia troppo bassa. Ho avuto anche fermentazioni che sono partite dopo 48h dall'inoculo del lievito, devi solo essere paziente e lasciarla in pace, se dopo 48h hai ancora problemi allora se ne riparla.
P.s. come fai a dire che non è iniziata?


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