30-12-2017, 06:30
Grosso errore, è molto importante conoscere la OG, anche per conoscere alla fine il grado alcoolico.
Altro piccolo appunto la temperatura, tra 18 e 20 gradi non è 'abbastanza costante'.
Io, sarò un po' maniacale, ma nella camera di fermentazione imposto nel termostato un delta di variazione di 0,3 gradi e la temperatura in base allo stile e al lievito usato (ma generalmente su 20° circa)
E a proposito, le istruzioni dei malti preparati.....è meglio buttarle!
Altro piccolo appunto la temperatura, tra 18 e 20 gradi non è 'abbastanza costante'.
Io, sarò un po' maniacale, ma nella camera di fermentazione imposto nel termostato un delta di variazione di 0,3 gradi e la temperatura in base allo stile e al lievito usato (ma generalmente su 20° circa)
E a proposito, le istruzioni dei malti preparati.....è meglio buttarle!