26-11-2017, 03:00
(23-11-2017, 10:37 )nick1989 Ha scritto: Ho misurato il ph.
La Belgian blond ale ha un ph di 3.87
La birra di natale ha un ph di 4.2
E la dubbel al miele ha un ph di 4.28
Secondo voi si può parlare di infezione ?
la blond ha sicuramente un'infezione, probabilmente di origine lattica, le altre due hanno un pH in linea con le aspettative.
tratta tutta l'attrezzatura (acciaio inox compreso) con candeggina, ammollo in acqua fredda, dosaggio 4ml/l, tempo di contatto 20min, risciacquo con acqua calda, passaggio di tutto con lavaggio acido (citrico, peracetico, o quello che hai a disposizione).