31-08-2017, 10:33
us-05 potrebbe anche andare per rifermentare, ma non se ne conoscono i dosaggi, io eviterei. Procurati un lievito apposito per rifermentazione tipo il Fermentis F2 e segui la procedura ed i dosaggi indicati (0,02g/l - 0,07g/l) io mi trovo bene con 0,04g/l.
Rifermenta a 22-26° per almeno due/tre settimane, poi metti le bottiglie al fresco e dimenticatele fino all'anno prossimo, magari fai un assaggio quest'inverno.
Secondo te è il lievito o è lo zucchero che si trasforma in co2 (e alcool) ? Rispondi a questa domanda e avrai la risposta alla tua
Rifermenta a 22-26° per almeno due/tre settimane, poi metti le bottiglie al fresco e dimenticatele fino all'anno prossimo, magari fai un assaggio quest'inverno.
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