[Letdarri]

Confermo Giuseppes: mulino indispensabile, anche per 'pochi' grammi ti eviti incazzature e smadonnamenti vari!
Io lavoro in concentrato con pentola di poco meno di 20 lt e sulla cucina di casa.
Come rapporto di acqua in bollitura sono sempre oltre il 50% del quantitativo finale e il risultato è sempre stato ottimo.
Come già detto in E+G non è necessario far bollire tutto il mosto.