[Mar]

Infatti il dubbio più grande riguarda proprio il riascquo, siccome vorrei utilizzarlo per sanificare il fermentatore (in acciaio) mi chiedo se non lasci residui. Vorrei eliminare la fase di risciaquo e, a quanto sembra, questo StarSan dovrebbe fare al caso mio; il dubbio nell'utilizzo mi viene dal fatto che è un agente schiumogeno che, per sua natura, tende ad aderire alle pareti del contenitore perciò in teoria dovrebbe decomporsi all'aria..
tu nello specifico hai provato a sanificare il fermentatore unicamente con lo StarSan?