06-09-2012, 02:41
forse sbaglio ma se una birra ha più gradi alcolici di quello che volevi è perchè ha prodotto troppi zuccheri fermentabili, quindi o levi un po' di grani dalla ricetta o alzi la temperatura di mash e il PH, oppure alla seconda cotta con la stessa ricetta compensi con una carbonazione scarsa...