15-10-2016, 12:02
No lo starter ha lavorato a 20, la stessa t di fermentazione. Comunque vedró magari lascio solo quelle 8-9 ore il mosto in fermentatore ad aspettare e ne approfitto per far decantare il lievito per riuscire a toglierne almeno un litro. Mi sembra un buon compromesso!