06-09-2016, 05:45
(06-09-2016, 05:38 )Maurilio Ha scritto: Si lo springer è quello di bac. Esatto o springer o doppiofondo, non entrambi.
No, finito il mash out travaso tutto nella seconda pentola col doppio fondo, lascio formare il letto di trebbie poi inizio il filtraggio e lo sparge, recuperando il mosto nella prima pentola che intanto ho sciacquato. Un'altra soluzione potrebbe essere il filtro halo di Polsinelli, molti ci si trovano bene, altri meno.
Il filtro Halo credo di aver capito che sia utilizzato come filtro per il rubinetto della pentola per non trasportare le farine nella pentola successiva. Se le farine però si posano sul fondo inevitabilmente si bruceranno. Mi sono perso qualche passaggio o ho capito bene?