03-09-2016, 08:55
Io invece comincerei a pensare prima alla fermentazione. Un fermentatore o due, di che materiale, uno o due frigo per la temperatura, etc.
Poi l'impianto per la cotta sicuramente ha la sua importanza, ma meglio curare, secondo me, la parte più importante del processo.
Poi l'impianto per la cotta sicuramente ha la sua importanza, ma meglio curare, secondo me, la parte più importante del processo.