[Waxen70]

Grazie mille toscanos, colgo l'occasione per altri quesiti:
Oggi la prima cotta è andata, ma ho dei dubbi:

1) quando travaso dopo che la fermentazione finisce uso il secondo contenitore, quello "sporco" va lavato e sanificato per il secondo travaso o basta sciacquarlo con acqua calda?

2) il secondo coperchio ha un buco ma senza la guarnizione per accogliere il gorgogliatore appunto, ma effettuo il travaso e metto quel coperchio con un buco in centro? Non va chiuso per evitare aria e polvere ecc ecc della cantina?

3) leggendo i manuali dicono che dopol'imbottigliamento tenere pure le bottiglie intorno ai 22-24°C e poi in luogo più fresco, ma come ti dicevo io ho la cantina a livello della strada e le bottiglie rimarebbero sempre li, è un problema per la temperatura se non ho un locale più fresco?

Grazie ciao