[ilbabbo]

io so usare i marican elettrici e sono una potenza, in ammostamento c'è da stare attenti perchè se imposti a 66° per inerzia la temperatura va 4° oltre quindi devi sempre impostare 62° ma ci deve essere un modo per regolare il PID.

non mi piace il filtraggio perchè le farine non finiscono mai e rimangono sempre al di sotto del doppio fondo filtrante.

in bollitura anche li i problemi non sono da meno: se non stai attento di schiuma fuori tutto e devi stare sempre li con uno spruzzino d'acqua a tenere a bada la shiuma.

Dunque lo consigli oppure ce ne sono con rapporto qualità/prezzo di migliori?
Da quello che scrivi sembra abbiano più difetti che pregi...