[Maurilio]

È successo anche a me col pellet in DH. Un paio di volte a dir la verità sia co us-05 che con s-04 e non credo centri il lievito. Io vedevo da fuori il fermentatore uno strano cappello. La prima volta che mi è successo per paura ho subito travasato togliendo lo strato mentre la volta successiva ho voluto rischiare aprendo e semplicemente rimescolando poi prima del travaso ho winterizzato un paio di giorni. Nonostante tutto al travaso c'era ancora una parte della poltiglia ma molta meno. Temevo possibili infezioni ma invece tutto ok, anche sull'apporto aromatico non ho trovato differenze. Non lo so da cosa dipende ma ultimamente non mi è più successa, peró in entrambi i casi ricordo che erano dosi massicce di pellet.