10-03-2016, 12:24
(10-03-2016, 12:18 )lorevia Ha scritto: si dice che sia meglio rifermentare in bott birre caratterizzate dal lievito, birre invece dove il malto e il luppolo la fanno da padrone sia preferibile la rifermentazione in autoclave.
fatto stà che molti belgi, anche trappisti, rifermentano in autoclave preferendo una birra limpida e stabile.
lorenz
Assolutamente daccordo lorenz.
Come hanno gia detto le celle ci sono comunque o in alternativa fermentatori a temperatura controllata.
Costa molto meno fare una cella che dover acquistare magari 5-10 fermentatori in più.Per non parlare della differenza di costo tra una imbottigliatrice normale e una isobarica.