[Ashbringer]

Puoi essere premiato finchè vuoi, ma se un ceppo di batteri presenti in un lievito a 26°C ti lavora male non c'è niente da fare. Per quanto ne so nessuno che abbia buon senso nel fare la birra lascia al caso la temperatura. In natura i ceppi per fare birra sono quelli, per quanto tu li conosca non potrai mai birrificare a 30°C senza avere brutte sorprese o, anche nel caso tutto vada bene, perchè rischiare?