14-02-2016, 04:31
Se la quantità di lievito era corretta con lo starter fatto a dovere, una ipotesi potrebbe essere una scarsa ossigenazione e in AG puó dipendere anche dal mash non corretto ma non è il tuo caso. Una scarsa attenuazione puó portare ad una birra più dolce e meno alcolica ma mi preoccuperei con attenuazioni basse sotto il 65-70, tu sei al 72, vicinissimo al previsto quindi non mi preoccuperei più di tanto.
![](http://emoji.tapatalk-cdn.com/emoji6.png)