15-08-2012, 02:45
si si, ho un calcolo da fare trovato sul forum,
Formula brix finali: 1,53 X brix finali – 0,59 X brix iniziali
ieri preparato primo mezzo litro di starter og 1045
ho una piccola perplessità, quando andrò ad aggiunger il secondo mezzo litro per arrivare ad un litro di starter,
allora aspetto un paio di giorni che si moltiplichi tutto, poi perparo una seconda miscela, la raffreddo,ed ecco i dubbi,
1 la ossigeno e le inserisco? ma aggiungere miscela ossigenata non è come ossigenare il mosto a fermentazione iniziata? cosa da non fare
2 raffreddo in frigo che i lieviti decantino butto la parte fermentata (quella che sta su) e nel fondo rimasto inserisco il nuovo starter ossigenato?
Formula brix finali: 1,53 X brix finali – 0,59 X brix iniziali
ieri preparato primo mezzo litro di starter og 1045
ho una piccola perplessità, quando andrò ad aggiunger il secondo mezzo litro per arrivare ad un litro di starter,
allora aspetto un paio di giorni che si moltiplichi tutto, poi perparo una seconda miscela, la raffreddo,ed ecco i dubbi,
1 la ossigeno e le inserisco? ma aggiungere miscela ossigenata non è come ossigenare il mosto a fermentazione iniziata? cosa da non fare
2 raffreddo in frigo che i lieviti decantino butto la parte fermentata (quella che sta su) e nel fondo rimasto inserisco il nuovo starter ossigenato?