19-01-2016, 10:01
Il mash a 65° C.
Comunque credo sia colpa del pH che ha inibito alfa e beta amilasi.
Ma secondo te posso maturare, winterizzare e poi imbottigliare? o rischio di creare bombe???
Comunque credo sia colpa del pH che ha inibito alfa e beta amilasi.
Ma secondo te posso maturare, winterizzare e poi imbottigliare? o rischio di creare bombe???