06-08-2012, 10:44
Interessa anche a me!
Io ho provato ieri a recuperare il lievito dal secondo fermentatore.
E' il wyeast 3068 (ho fatto una weizen).
Ho sanitizzato una bottiglia di plastica da 1,5L e il suo tappo.
Ho fatto bollire mezzo litro d'acqua e fatta raffreddare a temperatura ambiente, quindi ho dapprima "turbinato" il residuo nel fermentatore e travasato nella bottiglia tramite il rubinetto del fermentatore, poi ho aggiunto un po' dell'acqua precedentemente preparata nel fermentatore, nella quantità che ad occhio avrebbe riempito la bottiglia. Ho turbinato nuovamente e travasato in bottiglia.
Ho tappato e messo in frigo.
Stamattina la parte più densa era sul fondo della bottiglia, e la parte più acquosa nella parte alta.
Fra uno o due mesi, quando rifarò weizen, risveglierò il lievito con uno o due starter. Se funzionerà, bene, altrimenti dovrò acquistare un'altra bustina di lievito
Questa tecnica "spicciola" l'ho letta in rete e l'autore sostiene che funzioni: speriamo
Io ho provato ieri a recuperare il lievito dal secondo fermentatore.
E' il wyeast 3068 (ho fatto una weizen).
Ho sanitizzato una bottiglia di plastica da 1,5L e il suo tappo.
Ho fatto bollire mezzo litro d'acqua e fatta raffreddare a temperatura ambiente, quindi ho dapprima "turbinato" il residuo nel fermentatore e travasato nella bottiglia tramite il rubinetto del fermentatore, poi ho aggiunto un po' dell'acqua precedentemente preparata nel fermentatore, nella quantità che ad occhio avrebbe riempito la bottiglia. Ho turbinato nuovamente e travasato in bottiglia.
Ho tappato e messo in frigo.
Stamattina la parte più densa era sul fondo della bottiglia, e la parte più acquosa nella parte alta.
Fra uno o due mesi, quando rifarò weizen, risveglierò il lievito con uno o due starter. Se funzionerà, bene, altrimenti dovrò acquistare un'altra bustina di lievito
Questa tecnica "spicciola" l'ho letta in rete e l'autore sostiene che funzioni: speriamo
Birraiolo
Triatleta
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