01-12-2015, 01:52
Partiamo dal presupposto che la birra artigianale è VIVA quindi in continua evoluzione, quandi anche se a basse temperature, i lieviti lavorano lo stesso, piu' lentamente ma lavorano.
La gasatura va a gusto personale, se a te piace meno gasata l'unico rimedio è diminuire il priming.
La gasatura va a gusto personale, se a te piace meno gasata l'unico rimedio è diminuire il priming.
In lavorazione:
Barley wine barrel aged
Imperial stout barrel aged
Rauchbier classica