Bollire 60 o 90 min?

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christiantilt
Gambrinus

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#10

26-11-2015, 09:26

(26-11-2015, 08:14 )COMERO83 Ha scritto: la bollitura oltre 60 min non è mai un bene perché il luppolo subisce troppa isomerizzazione e quindi perde il suo aroma.

ma la gittata a 60 (o a 90) serve per l'amaro, non per l'aroma

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Bollire 60 o 90 min? - da Maurilio - 26-11-2015, 06:17

RE: Bollire 60 o 90 min? - da Lo Zingaro - 26-11-2015, 06:38

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