27-10-2015, 07:01
(27-10-2015, 10:33 )Geppetto80 Ha scritto: Puoi sia reinoculare lo stesso lievito che inocularne uno nuovo.https://www.dropbox.com/s/8tdjmyjdfr2yt2...a.pdf?dl=0
Ci sono lieviti che si adattano molto bene alla rifermentazione in bottiglia come ad esempio il CBC1 di lallemand (ottimo secondo me), ma anche altri. Come in fermentazione lieviti diversi ti daranno risultati diversi.
Una curiosità:quindi tu hai fatto la birra normalmente e poi la hai dealcolata?come hai fatto di preciso?
Questo è il link dal quale sono partito per provare a fare l analcolica. L ho trasferito su dropbox perché era su un sito di birrificazione casalinga e non volevo dare il link di quel sito....