31-08-2015, 10:28
Hai fatto male a non misurare la densità al travaso, te l'ha suggerito il tuo amico molto molto in gamba? ![](http://emoji.tapatalk-cdn.com/emoji2.png)
Scherzi a parte, per stili così complessi è importante monitorare la fermentazione al di là del gorgoglio e della schiuma. Se la fermentazione si blocca ad esempio a 1040, anche se ha fatto tanto rumore, occorre provare ad intervenire.
Quante settimane di fermentazione prevedi di fare?
![](http://emoji.tapatalk-cdn.com/emoji2.png)
Scherzi a parte, per stili così complessi è importante monitorare la fermentazione al di là del gorgoglio e della schiuma. Se la fermentazione si blocca ad esempio a 1040, anche se ha fatto tanto rumore, occorre provare ad intervenire.
Quante settimane di fermentazione prevedi di fare?