31-08-2015, 09:59
Ulteriore aggiornamento: dopo aver abbassato la temperatura come suggeritomi ieri ho fatto il primo travaso; non ho effettuato alcuna misura per non sprecare niente (comincio venerdì a controllare) però questa settimana il gorgogliatore è andato come un treno, sul fondo ho trovato un bel pò di residui e anche il cappello di schiuma che si era formata, circa un 6-7 cm, ha lasciato un bel segno evidente. Quindi presumo, visto che appunto non ho misurato, che lo starter abbia funzionato bene, adesso resta da vedere nel proseguimento della fermentazione.