24-06-2015, 12:00
I malti speciali hanno pochi enzimi, o nessuno, per convertire gli amidi in zuccheri semplici. Anche l'amido sa di dolce e contribuisce ad aumentare un filo l'OG ma in maniera poco significativa e comunque aleatoria. Lascerei l'OG di questi a 1000 per stimare il meglio possibile l'OG attesa. Dobbiamo uscire dall'idea che non azzeccare l'OG sia un dramma o un problema da qualche parte