24-05-2015, 04:32
fai tu, io abbasserei notevolemente la temperatura se vuoi una lager, abbassa almeno a 18-20, non sarà una lager ma almeno potrebbe essere bevibile.
Poi senti cosa ti dice chi ne sa più di me.
Il lievito non si brucia, se la fai lavorare a temperature più alte del suo range inizia la fermentazione in modo più violento e rilascia aromi che non vorresti nella tua birra. Ma a partire parte tranquillamente, il problema è proprio la partenza violenta...
Poi senti cosa ti dice chi ne sa più di me.
Il lievito non si brucia, se la fai lavorare a temperature più alte del suo range inizia la fermentazione in modo più violento e rilascia aromi che non vorresti nella tua birra. Ma a partire parte tranquillamente, il problema è proprio la partenza violenta...