23-05-2015, 08:20
(15-05-2015, 11:33 )Tmassimo500 Ha scritto: su 23 litri di weiss, con 70% di frumento max 250 gr; anche 200gr. bastano; poi si sperimenta aumentando alla bisogna; comunque è quella l'indicazioneL'ho provata. Ho usato 400gr di lolla per una ricetta con 3kg di pils, 1,5kg di wheat e 1,2kg di fiocchi. Molta difficoltà nel filtraggio con lo springer, velocità massima di filtraggio 0,3l al minuto! Secondo me ce ne voleva almeno il doppio! Riguardo l 'assorbimento invece, non mi è sembrato assorba molto, ho comunque usato per sicurezza 1,5l di acqua in più.