[toscanos]

sì pensavo anche io di farle in cantina a sto punto, al limite aprirò un pò la finestra e farò entrare un pò di calore.

Per il lievito T-58 invece, cosa cambia? e visto che con le Trippel vengono 9 litri e quindi vorrei farne 2 alla volta, dovrei usare 2 lieviti T-58 o uno solo?

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ah, un ulteriore dilemma: in cantina ho molta umidità, questo può influenzare in qualche modo la fermentazione?

Scusa se faccio domande anche banali ma sono agli inizi e visto il cattivo risultato della mia prima produzione (ma presumo il problema fosse di imbottigliamento) vorrei evitare di fare di nuovo birra imbevibile

Basta una bustina di lievito T-58. Il lievito T-58 e specifico per birre belghe, la rende migliore. Non preoccuparti dell'umidità.