02-07-2012, 04:42
(02-07-2012, 04:16 )dotmanson Ha scritto: una curiosità, giusto per il piacere di sapere: anche se il lievito va sul fondo continua ad agire? e perchè il gorgogliatore smette di fare bolle?
Se si tratta di un lievito ad alta fermentazione, depositandosi sul fondo ha reso le armi...è esausto e non può più fare il proprio dovere.
In linea di massima questa regola vale anche per quello a bassa fermentazione.
Un gorgogliatore che smette di borbottare potrebbe indicare la fine della fermentazione più tumultuosa ma non può indicare che sia definitivamente terminata; solo la stabilità della densità nelle 24/48 ore può essere considerato un ottimo indicatore.
Aggiornamento impianto in corso
Installazione componenti BacBrewing