[vrantist]

Io credo che alla fine dipende molto dal risultato che TU vuoi ottenere.
Magari impostiamo una ricetta identica, ma io la voglio più attenuata e tu e allora saremo in disaccordo sulle T di saccarificazione.
Nell'esempio fatto io mi butterei sui 67/68° per avere comunque abbastanza zuccheri fermentabili ma allo stesso tempo un buon corpo.

Vabbè dai ho capito, è quello che pensavo. Bisogna fare delle prove e ciccia. Credo che starò sui 67 inizialmente e vediamo cosa viene fuori. Ci sono troppe variabili in gioco.
Grazie.