[homebrew]

... diciamo che con una og entro i 1050 faccio 67, sopra 1060 65, ma come dicevo dipende da vari fattori, non ultimo cosa vuoi ottenere

lorenz

Questa non l'avevo mai considerata a dire il vero.... , ovviamente Lorevia tu stai parlando di OG STIMATA nell'elaborazione della ricetta, vero?
Non pensavo che l'aumento di OG (densità mosto) influisse anche sul corpo a questo punto da rendere necessaria una sosta a T più basse per compensare gli zuccheri non fermentabili, pensavo fossero cose svincolate...