27-04-2015, 04:50
@Mario61: a me il dubbio è venuto proprio leggendo! Cioè per me la temperatura di fermentazione è una cosa ma poi sul libro ho letto anche io il discorso della temperatura prima dell'imbottigliamento ma se così fosse allora sarebbe forse più semplice (considerando solo 1 temperatura e non magari uno scarto di qualche grado quando si prepara il mosto, si inocula il lievito e parte la fermentazione...)