27-04-2015, 04:40
Non sono così certo che si debba considerare la T max di fermentazione. Su alcuni libri -compreso quello di Bertinotti SE non ricordo male - consiglia di considerare la T di fermentazione nei giorni precedenti l'imbottigliamento.
Chi ha ragione ?
Grazie e ciao
Mario
Chi ha ragione ?
Grazie e ciao
Mario