03-04-2015, 03:55
(30-03-2015, 11:09 )Paul Ha scritto: Fai conto che in ambito artigianale, tranne rari casi (birre in botte e simili) una birra che matura 5 settimane è una birra a lunga maturazione.
Alcuni birrifici hanno i maturatori che tengono la birra a 3 bar e al freddo per velocizzare il processo, la maggior parte infusta e spedisce.
ok, ma il risultato non rischia di essere compromesso, facendo le cose "di fretta" ?
FJF - FJF beer SPA