[Pianetti]

Più avanti ti dico come è venuta. Delle due che mi hai passato, ho fatto quella che ha del grano ed è senza roast.
Sono fiducioso, però non come Capirossi in Ducati... (quando era fiducioso arrivava regolarmente merdesimo).
L'odore della fermentazione sembra buono, ed è anche la prima volta con il luppolo in pellets.

I programmi non li ho mai adoperati, ne ho uno li che mi ha installato Tarma ma non lo ho ancora collaudato.
Di recente ho fatto l'accrescimento di un lievito che era li da un po, (circa 4-5 mesi dalla produzione), ho fatto i miei step per riprodurlo ma non ero convintissimo, un po perché l'OG era altino, un po perché il lievito era attempato. Alla fine ne ho fatto un 20 litri in meno ed ho insistito sull'ossigenatura per dagli una mano.
E' andata buon fine, tra le migliori che ho fatto per ora, infatti sta calando in fretta.
Stando alla letteratura, avrei dovuto essere a rischio. Poi lavorano quasi tutti con lieviti che per la teoria sarebbero insufficienti.
Va a finire che è come per il Kausering, cambiando teorico cambiano le quantità di mosto per il priming.