17-03-2015, 07:53
guarda proprio domenica ho fatto una american blonde ale con 85% pils belga dingemans 10% fiocchi d'avena e 5% abbey malt e volutamente ho saltato la proteolisi: ho fatto 65°-72°-78° vi prometto che quando finirà la fementazione vi farò vedere se la birra sarà torbida a causa delle proteine in eccesso oppure no !!!