28-02-2015, 10:42
(28-02-2015, 03:46 )alexander_douglas Ha scritto: alcuni di quelli che chiamiamo lieviti selvatici in realtà batteri lo sono....
Oltre ai famosi Saccaromiceti e Brettanomiceti intervengono batteri quali l'acetobatterio, il lactobacillo e il pediococco.
L'equilibrio di queste bestioline a la gestione dell'acetobatterio creano una buona sour.
E per far questo ci vuole una grande esperienza. Ma noi siamo hb e conduciamo i nostri esperimenti contro tutti i pronostici
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"