lambic

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lambic

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Gambrinus

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#17

26-02-2015, 12:24

A quanto ne so fanno così in Belgio. Fermentazione in botte e affinamento con frutta in acciaio...

Alex pensavo di aiutare la fermentazione fin dall'inizio con un po' di malto pils crudo in fermentatore...
Secondo te ci sarà ancora fermentabile nella birra al momento dell'aggiunta della frutta, a parte ovviamente il fruttosio della frutta?

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