25-02-2015, 08:44
Forse con l'inox effettivamente si potrebbe provare, altrimenti ogni birrificio che becca una infezione se la porta per sempre e sappiamo che non è così sempre( anche se talvolta si), ma con la plastica porosa ovviamente no come dice Lollo. A mio avviso la frutta ti assicurerebbe una certezza di spontanea che non è detto che la semplice fermentazione aperta ti dia....una buona soluzione sarebbe pure isolarlo prima dalla frutta il lievito facendo una sorta di starter e quindi partendo con una carica vitale del lievito maggiore
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....