[tano2]

Scusate se mi intrometto, ma non vorrei aprire una nuova discussione, sto fermentando una oktoberfest a temperatura di 9°, è la prima volta che fermento in damigiana e nel guardare il mosto si vedono dell macchie più scure nella schiuma, possono esserci problemi??
http://i61.tinypic.com/ivx36f.jpg
http://i57.tinypic.com/fu0u3k.jpg

lievito s23, in fermentazione da 30 ore la damigiana è completamente al buio.
Ciao e grazie.