11-02-2015, 10:37
Io userei questo calcolatore.
http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch...alculator/
Si può inserire la quantità di cellule per grammo. Per dire..Fermentis per tutti i suoi lieviti dichiara un numero di cellule per grammo maggiore di 6 miliardi. Informazione piuttosto generica. Secondo alcuni studi pare che l's-04 si attesti intorno agli 8 miliardi per grammo, mentre il t-58 a circa 18 miliardi per grammo. Numeri decisamente diversi.
In ogni caso c'è da dire che questa cosa del lievito non è certa, ognuno decida di seguire le proprie fonti preferite.
http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch...alculator/
Si può inserire la quantità di cellule per grammo. Per dire..Fermentis per tutti i suoi lieviti dichiara un numero di cellule per grammo maggiore di 6 miliardi. Informazione piuttosto generica. Secondo alcuni studi pare che l's-04 si attesti intorno agli 8 miliardi per grammo, mentre il t-58 a circa 18 miliardi per grammo. Numeri decisamente diversi.
In ogni caso c'è da dire che questa cosa del lievito non è certa, ognuno decida di seguire le proprie fonti preferite.