06-06-2012, 08:33
il simcoe da un sapore resinoso che ti deve piacere per apprezzarlo, secondo me meglio un amarillo o cascade che ti danno un aroma fruttato più alla portata di tutti. (io l'aspro non l'ho mai sentito nelle mie birre anche usando grandi quantità di questi luppoli, piuttosto lo definirei agrumato)
In ogni caso se vuoi fare una APA che sia apprezzabile anche da chi non è abituato all'amaro devi massimizzare le gittate finali limitando al minimo indispensabile la gittata da 60'. Magari tieniti sulle 55-60 ibu ma non di più.
Comunque tornando in topic, vedo che Roma è in controtendenza, qui le IPA sono sempre più apprezzate e vendono più di ogni altro stile
In ogni caso se vuoi fare una APA che sia apprezzabile anche da chi non è abituato all'amaro devi massimizzare le gittate finali limitando al minimo indispensabile la gittata da 60'. Magari tieniti sulle 55-60 ibu ma non di più.
Comunque tornando in topic, vedo che Roma è in controtendenza, qui le IPA sono sempre più apprezzate e vendono più di ogni altro stile