[Lollo]

là però è inoculo proprio del ceppo, qui parliamo di aggiungere acido lattico e basta. Comunque per quanto riguarda l'usare direttamente ceppi lattici in fermentazione primaria lo sconsigliano a meno che non si tratti di birre con basse OG e basso IBU perchè tra i lieviti selvatici sono i più delicati, quindi in genere si consiglia di aggiungerli in rifermentazione prima di imbottigliare

Mmmm pensa vorrei fare una Gose ora quando riprendo finalmente a brassare e volevo usare il metodo postato. Vedremo, al massimo quel giorno mi date una mano, voglio il gota dell'hb romano e sabino con me!

Lollo