31-05-2012, 08:48
Ragazzi una domanda. Per la mia cantina freddina freddina(17-20º Max) mi sono auto costruito un box coibentato per il fermentatore. Ha 3cm di styrofoam interno. Il tutto rivestito da compensato marino da 1,5cm. Ora che sta fermentando la rossa, mi ritrovo ad oggi, a 20 ore dall'inoculo del lievito, ad avere una temperatura esterna di 20,5 e una temperatura del fermentatore di 25,5 .
Secondo voi è troppo alta? O lascio così?
Secondo voi è troppo alta? O lascio così?