[alacorcx]

Buongiorno a tutti,
15 giorni fa ho fatto una e+g
Densità iniziale 1047 e già dopo una settimana era scesa a 1012!
Ho travasato ed ora dovrei imbottigliare ma mi trovo impossibilitato per forza maggiore,
Pensavo di staccare il cavetto riscaldante così da poter attendere ancora qualche giorno!
Faccio bene? Devo fare un altro travaso? Staccando il cavo riesco a portare il fermentatore da 21gradi a 14-15 gradi.
Quanto tempo posso attendere prima di imbottigliare? Cosa rischio?
Consigli??
Grazie anticipatamente.