[lorevia]

so fossi te aspetterei. anche se non sappiamo se ci siano zuccheri ancora fermentabili, la birra dovrebbe comunque maturare un paio di mesi per essere ottimale.
quindi,se fai una maturazione in fusto per un mese, magari ti trovi alla fine con una bella sorpresa.
io faccio sempre così quando qualcosa non mi convince

lorenz