[alessandro3]

Come ti dicevo io allora il problema è stato nelle temperature del mash

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Se 'hai fatta abbastanza amara imbottiglia così e magari non farà troppo schifo, se no imbottiglia lo stesso e poi vedrai come sarà

si si l'ho pensato anche io. magari mi è scappata un po la temperatura e ho toppato! era la prima biab ma non è la prima AG che faccio mannagg che errore da pivello! anche perchè se fosse il lievito il problema, inoculandone di fresco la fermentaz sarebbe ripartita no? evidentemente ho davvero poco fermentabile!
amara è amara! anche più di quanto mi aspettassi! avevo calcolato circa 35 ibu ma assaggiandola sembra che ne abbia di più.
stavo pensando di lasciarla fino a sabato 20 e poi imbottigliare. se la FG è scesa bene, altrimenti pace! al limite mi tengo basso di priming, diciamo sui 4gr/litro. tanto poi se farà schifo c'è sempre tempo per buttarla!