12-12-2014, 08:03
(12-12-2014, 07:25 )COMERO83 Ha scritto: io per la rifermentazione usa il destrosio (brewing sugar) che secondo me lavora meglio e + velocemente.
per una skiuma pannosa è necessario far rifermentare alla temperatura minima tollerata dal lievito, ci metterà + tempo a rifermentare ma ne vale la pena perchè le basse temperature fanno si che si formino bollocine + piccole nella schiuma
Mi hai dato una bella notizia perchè ho fatto rifermentare la dubbel fatta con l'abbaye a 18/19 e avevo paura fosse un po' bassa... Tre settimane possono andare?
A volte cerchi la felicità dappertutto e poi la trovi in frigo, fredda e da 66cl